ミートスライサー

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肉調理の限界を

「切る」。

ドリマックスのスーパースライサー/ダイサー

あらゆる食材を”瞬時に・無駄なく・高品質に”カットする
万能スライサー/ダイサーは、1台で3役。

刃物の交換によりスライス、千切り、ダイスカットが可能。

こんな食材も美しくカット

お肉のカットも鮮度や旨みを保ったまま、安全かつ衛生的に
精肉を-3~-4℃の氷点下の状態のまま高速処理できるため、菌の繁殖を防ぎ、鮮度や旨みを保ったままの加工ができます。

スライス(0.3~10mm)

  • 鶏ムネ肉のスライス(2.5mm)
  • 牛肩ロースのスライス(2mm)
  • 豚肉のスライス(2mm)

千切り(0.7~10mm)

  • 豚肉の千切り(3mm)
  • 豚肉の千切り(6mm)
  • 牛肩ロースの千切り(3mm)

ダイス(1.2~10mm)

  • 牛肩ロースのダイスカット(5.5mm)
  • 牛ホルモンのダイスカット(6mm)
  • 脂のダイスカット(2mm)
  • 豚肉のダイスカット(2mm)
  • 牛肉のダイスカット(7mm)
  • 牛肉のダイスカット(2mm)

厳しいプロの技術を再現する「独自の技術」

Point01:
遠心力で
ホルモンもきれいにカット

高速回転による強力な遠心力が無理な圧力をかけることなく食材を刃に確実に押し当てるので、これまで機械によるカットが難しかった、ホルモンや脂も難なくカットできます。

手切りでは難しい、繊細で均一な仕上がりは、加工製品の品質向上に繋がります。

  • ホルモンのダイスカット
  • 豚肉の千切り

Point02:
三日月型段違いクシ刃だから
食材に負担をかけない!

抵抗を極力抑え食材に負担をかけない切裁方法が、ハリとツヤ、歯ごたえと旨さ、驚異の鮮度維持を生みます。

  • 牛肩ロースの千切り
  • 牛肉のダイスカット

Point03:
高速回転丸刃が
職人の技を再現

クシ刃で筋目を入れ、回転丸刃で瞬時に切る切栽方法が美しい仕上がりを生み出します。

高速回転丸刃の引き切りで肉の繊維をつぶすことなくカットします。

  • 豚肉の千切り

肉スライサー、ミートスライサー Movies

  • F-2000S/D万能スーパースライサーの肉、魚カットの紹介2016.1.25
    食材をつぶさず­に千切り、ダイスカットが可能。従来のミンチとは全く異なるので、食材を生かしたハン­バーグや料理が可能です。肉、魚介の旨味を逃さないカット方法を、どうぞご覧ください­。
  • フーマ展(国際食品工業展)のドリマックスブース2016.1.25
    2011年6月、フーマ展(国際食品工業展)のドリマックスブースをご紹介致します! フードスライサー実演中!
  • ドリマックスシーフードスライサー動画2012.7.12
    シーフードスライサー/ダイサーの動画です。ドリマックスはもともと野菜加工機のメーカーですが、この度、シーフードも切れる機械­を開発しました。